Mise en place d'un système de classification intelligente pour le crabe

Le projet consiste à implanter un système innovant permettant la classification des sections de crabe grâce à un système d’imagerie. Ce système remplace le classificateur pondéral actuel, qui ne permet plus à l’entreprise d’évoluer. Le nouveau système utilise des images provenant d’une caméra à rayons X, laquelle sert à gérer l’intégrité des sections en calculant le nombre de pattes et la présence de la pince. Elle permet également d’identifier le poids des sections. Une caméra couleur permet de mesurer la couleur des sections. Cette mesure est cruciale, car elle détermine si la section correspond aux critères pour la vente sur le marché du frais, au marché américain, ou à la catégorie K, ce qui signifie que l’apparence
visuelle ne permet pas la vente du produit sur les marchés traditionnels. Ces changements permettront d’exploiter à 100 % la totalité du crabe disponible pour le marché du frais. En modifiant le procédé de transformation grâce au système de vision et en changeant les unités de contrôle des cuiseurs, il sera possible de travailler en temps réel et de maximiser la production de crabe frais.